tiistai 21. maaliskuuta 2017

Tomaattinen parmesaani-vegepasta (low fodmap)



Koko talven lehdissä ja netissä vilisi ihania munakoiso-ohjeita, mutta samaan aikaan munakoisot olivat tolkuttoman kalliita. Ei talous olisi varmaan yhteen munakoisoon kaatunut, mutta aina mukavampaa ostaa ruokaa, jossa on joku (edes etäinen) tolkku.

Lehtien ja Pinterestin (vink ja vink) ohella saan mielitekoja mitä oudoimmista lähteistä, kuten tällä kertaa Stardew Valleystä, jossa voi kokata eggplant parmesan -annoksia (edullinen ja hyvä perusruoka kaivoksiin, mining +1 ja defense +3.)

Jääkaapissa oli pinaattipeston jäljiltä parmesaania, ja viimein munakoisoja sai ihmisten hinnoilla. Kaapista löytyy aina Muttia ja maissi-riisipastaa. Loput oli jääkaapin jämistä kiinni.


Tämä ei ole tarkkojen määrien ohje, mutta yritän antaa suuntaa antavia neuvoja.


Tomaattinen parmesaani-vegepasta (low fodmap)

n. 5 cm pala munakoisoa
n. 5 cm pala kesäkurpitsaa
neljäsosa kylmäsavutofupaketista
parmesaanijuustoa
soijakastiketta

maissi-riisipastaa
n. 1-2 dl tomaattimurskaa
ripaus suolaa
ripaus sokeria
tuoretta chiliä tai chilihiutaleita
valkosipuliöljyä
(viiniä tai viinietikkaa tomaattimurskan happamuudesta riippuen)


Leikkaa munakoiso reiluiksi siivuiksi ja itketä (näin munakoiso kypsyy meheväksi).
Prässää tofu kuivaksi ja lorauta päälle soijakastiketta.
Pilko kesäkurpitsa, munakoiso ja tofu suunnilleen samankokoisiksi paloiksi.
Levittele munakoiso ja kesäkurpitsa leivinpaperin päälle pellille ja ripottele palojen päälle parmesaania.
Kippaa myös tofu pellille. Paahda uunissa 200 asteessa, kunnes kasvikset ja tofu saavat väriä.
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuumenna pannulla tomaattimurska. Keitä hetki kokoon. Mausta suolalla ja chilillä, tasapainota sokerilla (ja tarvittaessa pienellä lorauksella jotain hapanta, kuten viinietikkaa tai viiniä).
Sekoita paahdetut tofu ja kasvikset tomaattikastikkeen joukkoon ja kääntele sekaan pasta.
Maista ja mausta tarvittaessa, lisää loraus valkosipuliöljyä.
Tarjoile reilun parmesaaniripauksen kera.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti